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針菜木耳焯肉湯
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傷情undertaking

在潮汕地區，人們喜歡在早餐吃一碗西洋菜焯肉、益母草焯肉、針菜木耳焯肉等等。來充當早飯。平時懶的時候都是上小吃店吃。偶爾也會在家裡做來吃。

時間:10-30分鐘
食材
幹木耳 50g
金針菜 50g
豆腐 150g
瘦豬肉 50g
豬油 適量
鹽 適量
香菜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    適量幹木耳，金針菜放入盆裡。
  • 步驟 2/12
    泡發洗淨
  • 步驟 3/12
    豆腐； 瘦肉切薄片備用。
  • 步驟 4/12
    豆腐切小塊
  • 步驟 5/12
    鍋裡下適量的清水，燒開沸騰。
  • 步驟 6/12
    放入泡好的幹木耳、金針菜，大火燒開
  • 步驟 7/12
    炸制好的豬油。用來炒菜特別香哦。
  • 步驟 8/12
    加入豬油，滾10分鐘
  • 步驟 9/12
    加入豆腐滾5分鐘
  • 步驟 10/12
    焯入瘦豬肉，馬上攪散開來。
  • 步驟 11/12
    湯水滾開馬上熄火。
  • 步驟 12/12
    加入調味料以及香菜
小貼士

焯肉，就是要在滾開的水裡焯熟，馬上熄火，這樣吃起來豬肉就無比鮮嬾。

釋出於 2019-08-12
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