這道金針菜蒸雞之前常常聽一些朋友說這樣蒸很好吃又下飯。我是覺得金針菜硬硬的味道也不好聞，一直沒做過，偶然買了金針菜做湯，剩下一點，試了一下蒸雞，結果我自己也喜歡上了。金針菜吸收了雞汁的味道變得異常鮮美呢~有時還配上木耳或香菇，味道美上加美了~

黃花菜又名金針菜，孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用

雞肉具有補虛益氣的效果，能補充體力，促進血液迴圈，對貧血和虛冷症的產婦特別有效。金針菜具有降膽固醇和安神的作用，是最具代表性的健腦食品，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。