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木耳蒸滑雞
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醉裡秋波

黑木耳具有益氣潤肺、滋陰潤燥、養胃健脾、降血脂等功效。蛋白質含量豐富，含有多種維生素以及人體必需的營養成分。黑木耳中的膠質，可以將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，是對付霧霾天氣的必備的清道夫。

時間:10分鐘內
食材
幹木耳 6g
嫩雞 半隻
紅棗 兩顆
枸杞子 一小把
姜 兩片
蒜 兩瓣
蠔油 兩茶匙
生抽 一茶匙
料酒 一茶匙
生粉 一茶匙
砂糖 1/2茶匙
鹽 1/3茶匙
現磨粗粒白胡椒 適量
芝麻香油 半茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    男廚的東北秋木耳，防霾料理必備哦！
  • 步驟 2/5
    嫩雞切小塊，姜切絲，蒜切茸，和料酒、蠔油、生抽、鹽、糖、白胡椒粉、生粉一起混合，醃製20分鐘。木耳泡發後沖洗一下，和醃製好的雞塊混合。紅棗去核切小塊鋪在上面。
  • 步驟 3/5
    蒸鍋裡水燒開後放入蒸碟，大火蒸15分鐘，最後5分鐘時把枸杞子稍泡一泡軟，撒在上面一起蒸。
  • 步驟 4/5
    出鍋後淋半茶匙芝麻油。
  • 步驟 5/5
    本次選用的是男廚的東北秋木耳，清香、色黑、肉厚、無雜質，泡發15分鐘即變回鮮木耳原形。蒸熟後木耳口感外爽脆內軟糯，搭配濃香的雞汁，一道美味健康蒸菜你值得擁有！
小貼士

材料都焯過水，炒的時間不宜過長

釋出於 2018-09-28
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