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蒜薹臘肉乾鍋
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蛋撻

蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。農村的每一家都會種上幾條。

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 500g
臘肉 260g
大蒜 5顆
姜 一小塊
鹽 適量
麻辣粉 半勺
雞精 小半勺
油 適量
辣椒醬 兩勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蒜薹一把
  • 步驟 2/11
    蒜薹切斷洗乾淨
  • 步驟 3/11
    臘肉切薄片備用
  • 步驟 4/11
    大蒜切片，姜切丁
  • 步驟 5/11
    鍋中放油，油熱放入大蒜，姜炒香
  • 步驟 6/11
    然後放入切薄片的臘肉翻炒，
  • 步驟 7/11
    臘肉炒出油脂，在放入蒜薹翻炒
  • 步驟 8/11
    然後再放入適量鹽翻炒
  • 步驟 9/11
    然後放入辣椒醬翻炒
  • 步驟 10/11
    炒至菜熟，放入麻辣粉翻炒
  • 步驟 11/11
    在放入雞精翻炒出鍋裝盤即可
小貼士

因為臘肉本身有鹽，在炒的時候不能放太多鹽，少放點就可以了，

釋出於 2019-11-19
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