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白菜臘肉乾鍋
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spiral任性

上次那個同事回來辦理退場了，上次走前出去吃了頓，這次回來我就在屋裡做些吃的叫他過來吃了點，因為是晚上到，而且到的適合食堂已經關門了，想著沒什麼吃的，就用家裡僅剩的食材做了個白菜臘肉乾鍋，不是很豐盛不過還不錯了，吃的也挺好了。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 1000g
大白菜 600g
油 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
大蒜 15g
幹辣椒 10g
小蔥 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小蔥切斷，辣椒切斷，大蒜切末
  • 步驟 2/11
    用小火先熱鍋
  • 步驟 3/11
    先把臘肉泡下，去去鹹味，撈出控水，先熱鍋，鍋燒熱把臘肉到進去，小火翻炒，把臘肉裡面的油炒出來，炒的比較幹些出鍋
  • 步驟 4/11
    把白菜洗淨控水
  • 步驟 5/11
    用到歇著片切，這樣白菜幫那就片的薄些，也比較容易熟
  • 步驟 6/11
    切好到入鍋內翻炒
  • 步驟 7/11
    把白菜炒蔫後出鍋，白菜成在鍋底
  • 步驟 8/11
    把炒好的臘肉到在上面
  • 步驟 9/11
    熱鍋到入少量的油
  • 步驟 10/11
    把小蔥辣椒大蒜到進去翻炒，加入胡椒粉、雞精十三香等調味
  • 步驟 11/11
    最後把炒好的辣椒小蔥大蒜澆在臘肉上面，臘肉白菜乾鍋就做好了
小貼士

先把臘肉泡下，去去鹹味

白菜用刀斜著片切，這樣白菜幫那就片的薄些，也比較容易熟

釋出於 2019-10-11
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