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香炸豬蹄
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褚夏雙勤
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豬蹄中含有大量的膠原蛋白質,稱為“美容食品”。本來準備紅燒的,可老公和女兒還是喜歡用空氣炸鍋炸,確實炸好後特別香呢。
時間:1-2小時
食材
豬蹄
1只
啤酒
1罐
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
冰糖
適量
生薑
適量
八角
適量
桂皮
適量
香葉
適量
辣椒
適量
蔥
適量
花生碎
適量
孜然粉
適量
椒鹽粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
豬蹄洗淨在涼水中煮開,放料酒去腥撈出洗淨
步驟 2/9
放入鍋中炒幹水分,放入大料
步驟 3/9
放生抽、老抽
步驟 4/9
放啤酒
步驟 5/9
放冰糖大火煮開後改小火燜制,等酥爛後放鹽
步驟 6/9
最後大火收汁
步驟 7/9
花生碎、蔥、鹽、椒鹽、孜然粉拌勻
步驟 8/9
豬蹄放入炸籃,180度炸10分鐘
步驟 9/9
翻面再炸5分鐘,取出撒上花生碎
小貼士
豬蹄儘量燜的酥爛點。
釋出於 2019-10-14
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