香炸豬蹄
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褚夏雙勤
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豬蹄中含有大量的膠原蛋白質，稱為“美容食品”。本來準備紅燒的，可老公和女兒還是喜歡用空氣炸鍋炸，確實炸好後特別香呢。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬蹄洗淨在涼水中煮開，放料酒去腥撈出洗淨 -
步驟 2/9
放入鍋中炒幹水分，放入大料
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步驟 3/9
放生抽、老抽
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步驟 4/9
放啤酒
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步驟 5/9
放冰糖大火煮開後改小火燜制，等酥爛後放鹽
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步驟 6/9
最後大火收汁
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步驟 7/9
花生碎、蔥、鹽、椒鹽、孜然粉拌勻
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步驟 8/9
豬蹄放入炸籃，180度炸10分鐘
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步驟 9/9
翻面再炸5分鐘，取出撒上花生碎
小貼士
豬蹄儘量燜的酥爛點。
釋出於 2019-10-14
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