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香滷豬蹄
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長歌颯沓

香滷豬蹄

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 1只
鹽 適量
滷料 半袋
姜 適量
蔥 適量
蠔油 適量
新花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將豬蹄用清水沖洗乾淨
  • 步驟 2/10
    鍋裡放入清水，放入洗好的豬蹄
  • 步驟 3/10
    放適量的姜，把豬蹄焯一下
  • 步驟 4/10
    焯好的豬蹄撈出來備用
  • 步驟 5/10
    鍋中倒入適量清水，加入半包滷料
  • 步驟 6/10
    放少許蠔油
  • 步驟 7/10
    放入卷好的蔥
  • 步驟 8/10
    放入新花椒
  • 步驟 9/10
    把豬蹄放進調好的滷水裡面，大火煮開，轉中大火，直到豬蹄軟爛即可
  • 步驟 10/10
    滿滿一鍋的樣子，看著好歡喜
小貼士

1.豬蹄分為前腿和後退的，一般前腿的比後腿的肉多一些，所以我選用的是前腿

2.買了豬蹄可以請攤主把豬蹄燒一下，砍成小塊，這樣不用自己砍起來費力

3.滷料是我常用的，二姐滷料，買不到還可以買其他的品牌代替哦

釋出於 2019-10-18
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