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醬燉排骨
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萬磁王uproar

好長時間沒燉肉了,看冰箱裡有排骨,然後買了3根棒骨一起燉,閨女愛吃骨髓!就燉了一鍋!

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
大棒骨 3根
油 適量
鹽 適量
冰糖 3塊
大蔥 2根
姜 一小塊
大料 6個
桂皮 1小塊
醬豆腐 半塊
黃豆醬 適量
大蒜 一頭
白酒 適量
醋 少許
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好燉肉香料
  • 步驟 2/14
    黃豆醬,醬豆腐
  • 步驟 3/14
    水開後,排骨下鍋焯水
  • 步驟 4/14
    把排骨盛出,放在盤中備用
  • 步驟 5/14
    鍋燒熱,放入冰糖!變成褐色!
  • 步驟 6/14
    放入排骨
  • 步驟 7/14
    把排骨翻炒,糖色炒均勻!
  • 步驟 8/14
    加入水,沒過排骨!
  • 步驟 9/14
    放入準備好的燉肉香料!
  • 步驟 10/14
    放黃豆醬,醬豆腐!
  • 步驟 11/14
    放入海鮮醬油
  • 步驟 12/14
    然後調料攪拌均勻!!
  • 步驟 13/14
    放入白酒!!
  • 步驟 14/14
    大火燒開轉中火慢燉40分鐘!用筷子扎一下排骨,如果很輕鬆就扎透了,然後放入兩小勺鹽,再小火燉至10分鐘即可!!
小貼士

水開後放排骨,因為之前我已經用水泡過血水了,加入醬豆腐和黃豆醬,醋去腥效果好,多放一些白酒,肉很香!

釋出於 2019-10-17
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