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醬燉排骨油麥菜
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舊情衰紀

上次買的一塊大排骨，每次熬湯挑瘦的先吃，最後剩下這一塊比較肥，清燉吧，怕腥不愛吃，就用醬油燉啦。因為肉本身較肥，也就不加油炒了，直接用電飯煲燉，省事又省時。肉熟後，加入必須吃掉的兩顆油麥菜，煮幾分鐘即可。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
油麥菜 2棵
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
料酒 適量
醬油 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨加清水燒開；
  • 步驟 2/8
    煮幾分鐘，顏色變白撈出；
  • 步驟 3/8
    電飯煲加清水，加入排骨，鹽，白糖，蔥蒜；
  • 步驟 4/8
    加醬油，料酒，燉煮；
  • 步驟 5/8
    煮至排骨軟爛；
  • 步驟 6/8
    加洗淨切段的油麥菜；
  • 步驟 7/8
    煮幾分鐘既成；
  • 步驟 8/8
    醬燉排骨油麥菜。
小貼士

排骨提前焯水去腥，再燉。

釋出於 2019-08-15
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