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新疆牛肉抓飯
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偶爾在網上看到了新疆手抓飯的教程，真是太高興了。因為三姨曾經在新疆呆過十來年，所以以前我去她家的時候，她曾經給我做過幾次，我很喜歡吃呢，不過現在，逢年過節我們再去，都去飯店吃飯了，所以有兩年沒有吃過了，這次一步一步跟著導師做，做出來真的是非常非常好吃啊，而且做飯也簡單，以後就可以在家自己做了！

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 400g
牛肉 200g
紅蘿蔔 1根
洋蔥 半個
油 20ml
鹽 10g
葡萄乾 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大米提前浸泡一個小時
  • 步驟 2/12
    準備新鮮的牛肉，葡萄乾浸泡十分鐘，洋蔥和紅蘿蔔洗淨備用
  • 步驟 3/12
    把牛肉切塊，紅蘿蔔切粗條，洋蔥切丁，葡萄乾控幹水分
  • 步驟 4/12
    炒鍋放多一些的油
  • 步驟 5/12
    燒熱後放入牛肉翻炒
  • 步驟 6/12
    牛肉翻炒出汁後放入洋蔥粒
  • 步驟 7/12
    洋蔥出香味後，放入紅蘿蔔條
  • 步驟 8/12
    紅蘿蔔發軟後，倒入泡米水
  • 步驟 9/12
    把泡好的大米鋪到菜上，再撒上葡萄乾，轉小火燜十分鐘
  • 步驟 10/12
    十分鐘後，開啟鍋蓋，用筷子在鍋中插幾個小孔，這樣使米飯更容易熟
  • 步驟 11/12
    繼續小火燜十分鐘，拌勻就可以吃了
  • 步驟 12/12
    做好的抓飯，有菜又有肉，很好吃！
小貼士

用筷子在鍋中叉上幾個小空，這樣有利於熱氣的上升使米飯更容易熟。

釋出於 2019-06-20
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