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新疆牛肉抓飯
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楷模

先生出差，不知道吃啥的時候，隨手翻翻好豆，天山可可導師的新疆牛肉手抓飯印入眼簾。在天津工作時的家常便飯，真的在杭州的家裡也可以做出來嗎？帶上寶貝就去準備食材，晚餐就它啦，急忙試起來

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 300g
牛肉 150g
紅蘿蔔 1根
洋蔥 1/4個
油 20ml
鹽 6g
葡萄乾 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    米先提前半小時浸泡，我是泡上後去買牛肉的哈
  • 步驟 2/14
    準備好新鮮牛肉，洋蔥胡蘿蔔和葡萄乾
  • 步驟 3/14
    牛肉切塊，胡蘿蔔切條，洋蔥切小丁，葡萄乾洗淨泡一會
  • 步驟 4/14
    熱鍋，冷油，油熱後加入牛肉塊翻炒
  • 步驟 5/14
    翻炒出汁後加入洋蔥粒
  • 步驟 6/14
    繼續翻炒洋蔥出味後加入胡蘿蔔條
  • 步驟 7/14
    胡蘿蔔條炒軟後加入適量鹽
  • 步驟 8/14
    鹽拌勻倒入泡米水煮開
  • 步驟 9/14
    鋪上大米，再鋪上葡萄乾
  • 步驟 10/14
    蓋上鍋蓋改小火悶10分鐘！
  • 步驟 11/14
    開啟鍋蓋插幾個小孔，（使上面的米飯更易熟）再蓋上蓋子，繼續小火悶10分鐘，熟了
  • 步驟 12/14
    開蓋拌勻就好
  • 步驟 13/14
    出鍋啦，寶寶的
  • 步驟 14/14
    媽媽的，有飯有菜，做個湯就好了！
小貼士

油要多一點，防粘鍋

筷子插幾個孔，讓飯熟的快

米先泡軟，悶起來更香軟易熟

釋出於 2019-08-27
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