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新疆牛肉抓飯
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老頭forum

感覺手抓飯有點象我們的煲仔飯，起碼對米和對放水的要求是一樣的，平時我們做飯就喜歡吃乾爽的飯，所以對這飯也算得心應手，不過第一次做感覺顏色太過清淡了，第二次做吃之前加了些醬油，這次顏色就好看多了。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 300g
牛肉 200g
胡蘿蔔 一根
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
葡萄乾 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    把大米洗淨用涼水浸泡30分鐘左右
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔洗淨去皮切粗條，洋蔥切小丁
  • 步驟 4/11
    葡萄乾洗淨涼水浸泡10分鐘撈起
  • 步驟 5/11
    熱鍋下油，油一定要多放一點
  • 步驟 6/11
    油熱後將切好的牛肉放入鍋中翻炒
  • 步驟 7/11
    當牛肉漸漸變得乾爽的時候，可以看到鍋中有很多肉汁，把切好的洋蔥丁倒入鍋中進行翻炒
  • 步驟 8/11
    當洋蔥炒出香味的時候，把胡蘿蔔丁倒入鍋中
  • 步驟 9/11
    把胡蘿蔔炒軟後再加入鹽
  • 步驟 10/11
    在鍋中加入水，當肉湯沸騰後，將洗好的大米平鋪在鍋中，再鋪上葡萄乾。
  • 步驟 11/11
    選擇電飯鍋的煮飯程式，飯熟裝碗澆點生抽即可
小貼士

1.做抓飯加水一定得少於平時做飯的水，一般放水的量高出米的0.5釐米即可

釋出於 2020-02-11
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