jxcaipu logo
牛肉丸子燉黃花菜
12.1萬 熱度 8738 收藏
墨染幾許紅葉昊明

黃花菜,又名金針菜、萱草、忘憂草,為百合科植物,在我國已有二千多年的栽培史。它的花蕾,也就是黃花菜,自古以來就是一種美食。孫中山先生曾用“四物湯”作為自己健身的食療食譜。“四物”即黃花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黃花菜位列其首。“四物湯”營養成分完備,是補血、養血、美容的良方,又是日常素食中價廉物美的珍餚。說明黃花菜的營養價值是非常高的。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 250g
蒜苗 100克
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把牛肉剁碎，放蔥，姜攪拌。
  • 步驟 2/5
    用了一個辣椒，豎著切開，把牛肉放在裡面，用筷子弄成圓狀。
  • 步驟 3/5
    鍋裡放油，放蔥花 ，出香味，倒熱水，把丸子放在鍋裡煮。
  • 步驟 4/5
    黃花菜提前泡好，把根部的蒂去掉，丸子熟了放入黃花菜。
  • 步驟 5/5
    出鍋，成盤。
小貼士

牛肉餡順一個方向攪拌，攪拌成泥狀。

釋出於 2019-06-24
222
相關菜譜
寫評論