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芹菜牛肉包
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醉笑三千席呂

包子還是愛吃發麵的。牛肉和芹菜是絕配。今天的包子辦完醒的時間長，蒸出來格外蓬格外軟。

時間:1-2小時
食材
牛肉 500克
芹菜 500克
蔥 適量
姜 適量
麵粉 800克
酵母 8克
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
料酒 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加酵母揉成麵糰。蓋保鮮膜發酵。
  • 步驟 2/11
    芹菜焯水。
  • 步驟 3/11
    牛肉剁碎。
  • 步驟 4/11
    我是用絞餡機做的餡。每次把蔥姜一起放在菜裡絞碎。
  • 步驟 5/11
    牛肉芹菜加鹽、醬油、十三香、料酒、胡椒粉、油。
  • 步驟 6/11
    拌勻成餡。
  • 步驟 7/11
    面發好了，擀皮，包包子。（擀皮時忘照了。）
  • 步驟 8/11
    蒸鍋刷油。
  • 步驟 9/11
    包子如果，醒十五分鐘。
  • 步驟 10/11
    大火開鍋，再15分鐘。停火，燜5分鐘後再開鍋蓋。
  • 步驟 11/11
    宣乎乎的大肉包子*^_^*
小貼士

1.發麵包子，皮不要擀太薄。

2.包完醒十多分鐘，蒸出來更蓬更軟。

釋出於 2020-03-02
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