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芹菜牛肉末
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講道義colonist

牛肉是我們全家都要吃的肉類之一。粉蒸牛肉、酸湯牛肉、紅燒牛肉、青椒牛肉、芹菜牛肉粒等等。今天介紹芹菜牛肉粒，超級下飯哦！！！

牛肉的的功能是相當強大的！它能 補血 增強免疫力 抗衰老 防癌 防病

牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，它能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

芹菜的作用也很突出------減肥 降壓 抗癌 防癌 清熱解毒 養血補虛 鎮靜安神

特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用；芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；

時間:10分鐘內
食材
牛肉 300g
芹菜 400g
油 適量
蛋清 適量
豆粉 適量
鹽 適量
雞精 少許
老抽 少許
醋 少許
料酒 少許
胡椒麵 少許
泡海椒 5條
泡姜 2塊
青椒 少許
小米椒 少許
大蒜 2個
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    嫩牛肉剁蓉（粗細隨意）
  • 步驟 2/21
    碗中放一個蛋清（女兒弄破蛋黃了）
  • 步驟 3/21
    水豆粉、料酒、鹽、雞精、老抽、胡椒麵、醋調勻
  • 步驟 4/21
    將肉放進挑調好的豆粉裡混勻，滴幾滴菜油混勻
  • 步驟 5/21
    泡姜、泡海椒剁粒
  • 步驟 6/21
    大蒜兩個
  • 步驟 7/21
    青椒、小米辣
  • 步驟 8/21
    切粒
  • 步驟 9/21
    青椒粒、小米椒粒、蒜粒
  • 步驟 10/21
    芹菜摘洗乾淨
  • 步驟 11/21
    切丁
  • 步驟 12/21
    熱鍋冷油
  • 步驟 13/21
    蒜粒下鍋爆香、花椒爆香
  • 步驟 14/21
    泡姜泡海椒爆香
  • 步驟 15/21
    青椒小米辣下鍋
  • 步驟 16/21
    加少許白糖提味
  • 步驟 17/21
    牛肉下鍋快速翻炒
  • 步驟 18/21
    翻炒至變色
  • 步驟 19/21
    芹菜入鍋
  • 步驟 20/21
    翻炒一下加雞精即可
  • 步驟 21/21
    裝盤食用
小貼士

貌似沒啥技巧，炒制快速就行。

釋出於 2022-06-30
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