jxcaipu logo
芹菜牛肉包
4.5萬 熱度 112 收藏
吐司

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

一般人都可以吃。

很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實，從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍，還有抑制癌症的作用。

這次我做包子的牛肉，是真空包裝的熟牛肉，形不散其實已經燉得非常熟爛。配上芹菜葉試一試做包子，結果包子樣子不是很好吧，味道還真不錯。

時間:10-30分鐘
食材
熟牛肉 200
普通麵粉 250g
芹菜葉 100g
油 適量
鹽 適量
酵母 適量
酵母伴侶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    普通麵粉，一滿碗
  • 步驟 2/20
    酵母，和酵母伴侶
  • 步驟 3/20
    酵母和酵母伴侶在水碗中化開
  • 步驟 4/20
    一碗麵粉入盆，轉著圈倒入酵母水，並用筷子劃拉成絮狀
  • 步驟 5/20
    開始揉麵，揉揉揉，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜讓它餳發
  • 步驟 6/20
    芹菜葉適量
  • 步驟 7/20
    真空包裝的熟牛肉200g
  • 步驟 8/20
    芹菜葉剁細
  • 步驟 9/20
    牛肉拆包
  • 步驟 10/20
    將牛肉在砧板上剁細
  • 步驟 11/20
    將二者混合攪拌，潑入少許熱油，加兩茶匙食鹽拌勻即可
  • 步驟 12/20
    開始做包子了： 面已經餳發好，
  • 步驟 13/20
    重新揉一揉排氣，搓成長圓條
  • 步驟 14/20
    切成一個個劑子，按扁後擀成皮兒
  • 步驟 15/20
    加入餡兒適量
  • 步驟 16/20
    包成包子
  • 步驟 17/20
    一個包子就這樣完成了
  • 步驟 18/20
    包好的包子入墊了純棉布的蒸架
  • 步驟 19/20
    全做好，蓋上鍋蓋上鍋蒸，冷水開大火。
  • 步驟 20/20
    10分鐘後，包子好了，等3分鐘開蓋取出可以吃了。
小貼士

1，包子有粘住棉布的現象。可用涼水拍上布的另一面，這樣做果然是可以將包子安全無損地取下來。

2，還可以用另一種方法：在盤子中塗油，放在盤子中蒸。

釋出於 2022-05-17
253
相關菜譜
寫評論