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芹菜豬肉包
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皋瞳孔中的迷霧

芹菜豬肉餡大包子，自己第一次嘗試，根據豆友和自己網路查到的順序，口感還可以。

時間:1-2小時
食材
芹菜 250g
五花肉餡 500g
小麥麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
大蔥 適量
酵母 半袋
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芹菜洗淨
  • 步驟 2/10
    買的五花肉餡
  • 步驟 3/10
    大料只用了蔥姜，因為家裡只有這個
  • 步驟 4/10
    酵母和麵，這次和麵有些失敗，麵糰都不光
  • 步驟 5/10
    芹菜切碎待用，我喜歡芹菜的口感，所有沒有入水綽，可根據自己口感來
  • 步驟 6/10
    剁肉餡，隨剁隨加入蔥 姜 生抽 鹽 芹菜 因為後邊調餡再加入鹽跟生抽，這邊加少許
  • 步驟 7/10
    準備好鍋，家裡沒有籠布，用菜葉代替了
  • 步驟 8/10
    麵粉發酵一小時，可能是酵母粉發的少，發了一小時感覺差不多了，手揪團，趕成餅狀
  • 步驟 9/10
    第一次捏，大小都不一樣，哈哈，包子口的位置處理的也不好。包好了靜止20分鐘入鍋
  • 步驟 10/10
    入鍋冒氣，20分鐘後起鍋，問著香香噠！
小貼士

沒有什麼技巧吧，教訓倒是有，就是一定要活好面，這次出來有些變形了

釋出於 2023-06-20
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