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芹菜牛肉包
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時間:1-2小時
食材
牛肉
兩斤
芹菜
兩斤
豆瓣醬
適量
生抽
適量
蠔油
適量
麵粉
500g
酵母粉
5g
溫水
適量
雞蛋
兩個
鹽
適量
味精
適量
糖
少量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
洗芹菜,濾水,切小丁,越小越好。
步驟 2/10
炒牛肉餡兒,我混合了豬肉肥肉,不然吃起來肉質很老。
步驟 3/10
把所有調料倒入,豆瓣醬,生抽,耗油,一起炒製出香味鹽最後放,待肉熟透盛出。
步驟 4/10
豆瓣醬是朋友做的送的,很不錯。
步驟 5/10
發好面後,切成小劑子。
步驟 6/10
按扁擀圓。
步驟 7/10
開包,肉餡最後要包之前把芹菜丁放入攪拌均勻,再放點白糖提味。
步驟 8/10
儘可能多包點褶皺好看
步驟 9/10
沸水上鍋大約蒸15分鐘,關火再悶5分鐘出鍋。
步驟 10/10
造型還可以。
小貼士
牛肉餡兒可以根據自己口味來調整,可以麻辣,微辣,或者不辣。
釋出於 2020-06-30
211
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