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羊肉胡蘿蔔菜盒子
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落寞persistence

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 200g
胡蘿蔔 300g
洋蔥 50g
麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 2g
熟花生油 10g
雞精 3g
姜 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料：羊肉 胡蘿蔔 洋蔥 胡椒粉 油鹽 麵粉 雞蛋 姜 雞精 熟花生油
  • 步驟 2/15
    麵粉加一個雞蛋和成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，醒30分鐘以上
  • 步驟 3/15
    胡蘿蔔洗淨去皮，插成絲
  • 步驟 4/15
    羊肉剁成肉泥
  • 步驟 5/15
    洋蔥去外皮，切末，姜洗淨切末，
  • 步驟 6/15
    把羊肉泥放在盆裡，加洋蔥末薑末，胡蘿蔔絲，鹽熟花生油胡椒粉雞精
  • 步驟 7/15
    拌均勻，靜止一會
  • 步驟 8/15
    把醒好的麵糰放在案板上，用刀切成均等的幾份。取其中一等份，兩手掌攤壓在麵糰上，用力向兩邊揉搓，搓成粗細均勻的細長條。左手握麵條，右手握刀，將麵條分割成大小合適均勻的小劑子要比餃子劑子大。
  • 步驟 9/15
    用手抓一些麵粉，撒在面劑子上。手掌輕輕按壓在面劑子上，來回滾動，使面劑子表面均勻的粘一層乾麵粉，用手掌將圓形的劑子壓成圓餅狀。
  • 步驟 10/15
    把面劑子擀成圓形比餃子皮厚些的麵皮。
  • 步驟 11/15
    麵皮中間放上餡料
  • 步驟 12/15
    右手把麵皮向中間對摺，沿著麵皮的邊緣，依次把麵皮收口捏緊，把麵皮捏成月牙形。
  • 步驟 13/15
    電餅鐺按下鍋貼功能鍵，再刷上一層油，放盒子
  • 步驟 14/15
    蓋上蓋子，
  • 步驟 15/15
    聽到滴滴的聲音，翻面繼續加蓋子煎，再聽到滴滴的聲音，直煎到兩面金黃色就熟了
小貼士

羊肉最好肥瘦相間最好

胡蘿蔔絲插的越細越好

不必放太多的調料影響羊肉的味道，新疆羊肉無羶味

放洋蔥可以去油膩，也可以放大蔥

不要太鹹，因為是主食

釋出於 2020-01-02
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