Name: 羊肉燒茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 淮揚菜
Ingredients: 羊肉 100g; 茄子 150g; 油 適量; 鹽 適量; 西紅柿 半個; 大蔥 適量; 大蒜 適量; 姜 適量; 醬油 適量

羊肉燒茄子

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時間:10-30分鐘

食材

羊肉 100g

茄子 150g

油適量

鹽適量

西紅柿半個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

茄子洗淨去皮
步驟 2/13

切成片
步驟 3/13

改刀切成寬條在鹽水裡泡10分鐘撈出
步驟 4/13

蔥切好放在碗裡
步驟 5/13

蒜切成小片放在碗裡
步驟 6/13

西紅柿切片備用
步驟 7/13

就上述調料放在碗里加入鹽，水，味精
步驟 8/13

青辣椒切成絲
步驟 9/13

鍋裡放油下茄子絲煸一下
步驟 10/13

下辣椒
步驟 11/13

倒入炒好的羊肉翻炒均勻
步驟 12/13

下入西紅柿片翻炒倒入碗汁攪拌均勻
步驟 13/13

關火，裝盤即可

小貼士

茄子切好後要用鹽水泡出黑水才好吃

釋出於 2020-01-08

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