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鹹肉燒茄子
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思議sensitivity

鹹肉燒茄子,下飯不油膩,每一口都回味

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
油 適量
鹹肉 50g
香蔥 2棵
小紅椒 兩個
生抽 一匙
雞精 一小匙
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子清洗乾淨後切成小條。
  • 步驟 2/8
    鹹肉切片，蔥白和紅椒切好備用。
  • 步驟 3/8
    炒鍋倒油燒熱，下茄子煸炒至發軟微焦後盛出備用。
  • 步驟 4/8
    另取鍋放少許油，下鹹肉煸炒出油。
  • 步驟 5/8
    放入蔥白和紅椒炒出香味。
  • 步驟 6/8
    下之前煎好的茄子翻炒幾下，倒入半小碗水煮沸。
  • 步驟 7/8
    放入生抽、雞精、白糖中小火燉至收汁。
  • 步驟 8/8
    收汁後撒上蔥花即可出鍋。
小貼士

鹹肉本身有鹹味，此菜不用再放鹽。

釋出於 2020-04-02
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