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鹹肉燴茄子
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流年裡沉淪曼筠

老人從老家帶來的鹹肉，每次炒菜切幾片特香，今天用鹹肉做的的茄子味道好吃極了O(∩_∩)O~

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1根
鹹肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
生抽 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料備齊
  • 步驟 2/14
    鹹肉切片，蒜蔥切碎
  • 步驟 3/14
    茄子切條
  • 步驟 4/14
    用鹽醃製
  • 步驟 5/14
    炒蒜
  • 步驟 6/14
    醃製好的茄子擠去水分
  • 步驟 7/14
    加入鹹肉炒
  • 步驟 8/14
    炒至鹹肉變色
  • 步驟 9/14
    放入茄子
  • 步驟 10/14
    翻炒均勻
  • 步驟 11/14
    倒入豆瓣醬
  • 步驟 12/14
    炒至變色倒入生抽鹽
  • 步驟 13/14
    然後一直煸炒至茄子變軟
  • 步驟 14/14
    然後加入蔥花翻炒出鍋
小貼士

不加水，茄子要慢慢煸炒，讓鹹肉的味道進入茄子中，這樣的茄子味道很好吃

釋出於 2023-01-22
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