紅燒肉沫茄子
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南方有約
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鹹香的茄子吸收了肉末的醬汁，變得非常柔軟順口。挖那麼一大勺蓋個飯，不要太美味！
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好需要的食材 -
步驟 2/9
把茄子切成條，放入1小勺鹽抓勻放置二十分鐘，用清水沖洗一遍然後擠幹水分，儘量擠乾點
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步驟 3/9
豬肉切成肉末備用（買肉的時候可以讓直接絞成餡兒）
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步驟 4/9
把姜蔥蒜切碎，鍋內放油，倒入姜蔥蒜炒香倒入肉末炒到變白，把肉末炒散
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步驟 5/9
轉小火，放入豆瓣醬翻炒均勻
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步驟 6/9
倒入1大勺生抽調味
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步驟 7/9
轉中火，倒入擠幹水的茄子翻炒1分鐘左右
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步驟 8/9
最後用一湯匙生抽和一茶匙澱粉半碗水調開，倒入鍋內，再放入白糖，一直翻炒到醬汁濃稠即可
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步驟 9/9
很簡單的一道菜，動手試試吧
釋出於 2018-09-20
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