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紅燒肉燉茄子海兔
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浮期妄年箕
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食材
五花肉 適量
茄子 適量
海兔 適量
鹽 適量
冰糖 適量
香葉 適量
草果 適量
丁香 適量
大料 適量
桂皮 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子洗淨切小條，五花肉切小塊，海兔幹用清水泡一下，蔥切斷，薑切片備用。
  • 步驟 2/6
    起鍋少許油，放入冰糖小火熬製微微冒泡，放入五花肉翻炒上色。
  • 步驟 3/6
    再加入料酒、老抽、大料、香葉、桂皮、草果、丁香及蔥姜翻炒片刻。加開水末過肉，小火燉1個小時。
  • 步驟 4/6
    待湯汁還剩下三分之一時加入海兔。
  • 步驟 5/6
    再加入茄子，繼續燉至軟爛。
  • 步驟 6/6
    最後大火收湯，出鍋唄！
釋出於 2019-02-17
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