紅燒肉末茄子
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平時很少吃茄子，原因就是因為茄子油少了不好吃，做出來總是水水的，用如下方法做的茄子真是棒啊，少油，有味！哈哈，從此這就是我的又一個拿手菜啦！
烹飪步驟
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步驟 1/11
茄子切條，放入鹽水中浸泡十五分鐘，拿出把水份都擠出 -
步驟 2/11
蔥姜切條，剝好蒜拍碎
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步驟 3/11
肉末放老抽、料酒醃製
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步驟 4/11
青辣椒切塊備用
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步驟 5/11
鍋裡放少量油，油熱後放肉末，慢慢煸炒
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步驟 6/11
放一勺子郫縣豆瓣醬，放入蔥絲、薑絲
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步驟 7/11
放入茄子翻炒
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步驟 8/11
無需蓋鍋蓋繼續炒，直到炒到茄條變軟
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步驟 9/11
放入青辣椒塊翻炒
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步驟 10/11
放入蒜末，這時候蓋上鍋蓋，悶
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步驟 11/11
悶到大蒜不生了就可以出鍋啦
小貼士
如果大家跟我一樣愛吃蒜一定要記得放，濃濃的蒜香為這個菜加分不少哦
釋出於 2018-09-25
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