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肉燒茄子
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粗絲馱貪磕

茄子怎麼做我都愛吃.茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。 葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。所以我家做茄子很少去皮,我做茄子也不喜歡加水燉,就用小火不停的翻炒,這樣做出來的茄子香,配上蒜味,香菜味,嗯,怎麼吃都吃不夠.

時間:10-30分鐘
食材
肉 100g
茄子 350g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
香菜 適量
醋 適量
花椒粉 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬肉切小塊,蔥切粒,蒜切片,香菜切小段
  • 步驟 2/4
    茄子洗淨切滾刀塊
  • 步驟 3/4
    鍋內油熱後下蔥,蒜爆香後放入豬肉翻炒
  • 步驟 4/4
    把肉炒變色後下茄子,小火煸炒,炒軟後加花椒粉,醋,糖,鹽,炒勻後出鍋即裝盤上面撒香菜即可.
小貼士

1.要用小火煸炒茄子,最好不要加水.

2.蒜和香菜是不可少的,起提味的作用.

釋出於 2022-12-18
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