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羊油燒茄子
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無光盲途秋雁

小時候總聽媽媽說：羊油燒茄子，香死老爺子，現在想想這句話確實有一定的道理，羊油配上茄子，真是一道絕妙的搭配，濃濃的羊油香，配上淡淡的茄子香，口水都要下來了。小時候媽媽經常做給我們吃，現在長大了，很想把這道菜做給媽媽吃，希望媽媽永遠健康，永遠開心每一天！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
青椒 100g
西紅柿 200g
羊油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
白糖 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茄子去皮洗淨
  • 步驟 2/10
    茄子切三角塊
  • 步驟 3/10
    西紅柿、青椒切塊
  • 步驟 4/10
    鍋內放羊油加熱
  • 步驟 5/10
    放入茄子炸熟
  • 步驟 6/10
    分次將茄子全部炸熟
  • 步驟 7/10
    鍋內放油，加入西紅柿翻炒
  • 步驟 8/10
    加入青椒翻炒至八分熟
  • 步驟 9/10
    加入炸好的茄子，加鹽、白糖、醬油翻炒
  • 步驟 10/10
    加入蒜末，關火後翻炒均勻，即可出鍋
小貼士

1、炸茄子一定要分幾次炸，以免放太多油溢位。

2、白糖和醬油都要少放。

釋出於 2019-12-18
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