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蒜燒茄子
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很簡單的燒茄子，只用到了一種配料，蒜，大量的蒜米，在油鍋中炸的香香的，面面的，充分的溶入茄子中，咬一口，滿是蒜香。不用擔心會太油，因為，茄子經過淡鹽水泡後，變得不吸油，放心吃吧！

時間:10分鐘內
食材
茄子 260g
蒜 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茄子切滾刀塊，入淡鹽水中泡十分鐘。
  • 步驟 2/4
    蒜拍扁，入油鍋中充分炒香。
  • 步驟 3/4
    放入瀝水擠淨水份的茄子。
  • 步驟 4/4
    一直煸炒至茄子變軟，加入香菜，雞精、鹽調味出鍋。
小貼士

1、茄子在淡鹽水中泡過後再炒不吸油。

2、在炒茄子的過程中不要加水，炒出的茄子才香

3、泡過的茄子要擠淨水份。

釋出於 2025-02-08
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