流汁灌湯包
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灌湯包，美其名曰湯汁滿滿，肉餡與湯汁共居一室，美味至極。吃灌湯包首先是要吃它的汁，次之吃肉餡。次次之吃皮，所以好的餡料非常重要，大家來看看我們家的怎麼樣。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
麵粉倒入150毫升的熱水，攪成棉絮，用手和成麵糰，蓋上保鮮膜讓麵糰醒一會。 -
步驟 2/11
豬肉（肥瘦3:7）切塊，蔥切段，放入切碎機中切碎。
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步驟 3/11
皮凍切碎，放入肉餡中。
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步驟 4/11
加入調味品，攪拌均勻
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步驟 5/11
麵糰醒好之後，揉成條，切成一個個劑子
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步驟 6/11
劑子撒上面粉，按壓扁，擀成麵皮
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步驟 7/11
將肉餡放在皮中間，用手捏住另一邊，慢慢收口，捏出皺褶
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步驟 8/11
看
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步驟 9/11
蒸籠布用水打溼，抹點油，放上小籠包。
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步驟 10/11
大火蒸15分鐘即可出鍋
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步驟 11/11
搭配香醋碟，超級美味。
小貼士
1、皮凍一定要凍好
釋出於 2020-02-12
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