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棋格蛋糕
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開始做這個蛋糕想的是做成棋格圖案，用的是黑巧，可能是牛奶加多了點，棋格在烤盤上變成了這個樣子，不過看上去挺喜歡的，有了這樣的花紋，蛋糕似乎更加香甜了

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 100g
色拉油 60ml
鹽 適量
糖 120g
牛奶 60ml
雞蛋 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋白和蛋黃分開，蛋白在無水無油的容器裡分三次加糖打成乾性發泡
  • 步驟 2/10
    蛋黃里加入色拉油、糖、鹽、牛奶攪打均勻
  • 步驟 3/10
    過篩麵粉加入蛋黃液，上下翻拌均勻
  • 步驟 4/10
    打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中上下翻拌均勻
  • 步驟 5/10
    舀出一大勺蛋糕糊加入融化的黑巧克力攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    將巧克力麵糊裝入裱花袋擠在烤盤上，擠出棋格狀
  • 步驟 7/10
    將擠好的棋格放入預熱的烤箱，180度烤3分鐘拿出
  • 步驟 8/10
    將蛋糕糊裝入烤盤，輕輕震出大氣泡
  • 步驟 9/10
    將烤盤放入預熱的烤箱中層，180度上下火烤制60分鐘即可
  • 步驟 10/10
    烤好的蛋糕倒出去掉油紙晾涼切塊即成
小貼士

烤制蛋糕的溫度和時間視自家烤箱脾性定奪

釋出於 2019-10-10
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