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棋格蛋糕
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嫡鑰肝辜醫

原來可以這樣--棋格蛋糕

這個蛋糕很有趣啊,一圈一圈的,切起來就是一塊一塊的,呵呵。

參考了圓豬豬和瑤媽的帖子。

把它送給了我的侄女,一個很可愛的寶寶。

時間:1-2小時
食材
6寸蛋糕坯子 1個
奶油 200g
明膠粉 10g
牛奶 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋糕坯子分成三塊(我只用了一塊)用13根牙籤扎些小孔,用小刀一圈一圈的切下來,總共是4圈,中間那個不是圈是一個實的
  • 步驟 2/9
    將其中的兩圈放入蛋糕模
  • 步驟 3/9
    明膠粉用牛奶溶化,隔水加熱
  • 步驟 4/9
    冷卻至室溫,和打發到7成的奶油攪拌(奶油打發到7成的樣子)
  • 步驟 5/9
    先用小勺填一圈奶油糊
  • 步驟 6/9
    再將另兩圈的蛋糕放入到奶油糊上,(不要放在蛋糕上,這一步我忘記拍了)再填滿奶油糊,放入冰箱冷藏
  • 步驟 7/9
    第二天,用剪好的紙蓋在蛋糕模上,灑可可粉
  • 步驟 8/9
    灑好的樣子,用熱毛巾捂蛋糕模一圈,30秒可以取出蛋糕來
  • 步驟 9/9
    用手指餅裝飾(手指餅的做法見我以前的帖子。在做手指餅的時候,我沒有放油布,而是放在了烤盤上,結果有一半的手指餅全部碎掉了,切記啊。。。)
小貼士

注意事項

1,蛋糕坯子是用我的戚風蛋糕基礎上沒有加泡打粉做的,6寸的蛋糕用了3個蛋的份量

2,如果用可可粉,請將5克的可可粉換成5克的麵粉就可以了

3,我這個蛋糕用了兩層,如果蛋糕坯子再切的薄一點,就可以做成四層的了。

4,最後我放入了一個6寸的蛋糕盒裡送人了,呵呵。

5,蛋糕坯子我切成了三份,所以有兩份沒有用,另外還剩下一些奶油糊,我做了一個心形的慕司,下次說。

釋出於 2023-04-03
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