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紅燒鴨塊
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撒嬌hit

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨塊 1kg
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
茴香 適量
生薑 適量
醋 適量
料酒 適量
醬油 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將切好洗淨的鴨塊在水中焯一下，然後瀝乾水分。
  • 步驟 2/6
    然後將油散入鍋中，將生薑，辣椒，茴香放入油中稍微炸一下，
  • 步驟 3/6
    再將準備好的鴨塊倒入油鍋中爆炒三分鐘左右。
  • 步驟 4/6
    中間放入適量鹽，醬油，醋，料酒等調料。
  • 步驟 5/6
    然後倒入適量清水，蓋上鍋蓋文火煮二十分鐘左右，因為鴨肉比較肥，可以適當的多加點水，多煮一會。這會味道更鮮美。
  • 步驟 6/6
    最後放入適量味精。出鍋吧。、
小貼士

如果鴨肉比較肥，可以適當的多加點水，多煮一會。這會味道更鮮美。

釋出於 2019-10-09
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