jxcaipu logo
紅燒鴨塊
1.1萬 熱度 145 收藏
一燈大師

鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

食材
半片鴨 1片
油 適量
鹽 適量
八角 2個
桂皮 3小段
香葉 3片
肉蔻 半個
香蔥 幾根
生薑 2塊
老抽 適量
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備半片鴨一片
  • 步驟 2/8
    準備香料
  • 步驟 3/8
    半片鴨剁塊狀
  • 步驟 4/8
    鴨塊綽水
  • 步驟 5/8
    炒鍋加熱倒入油加入香料爆香
  • 步驟 6/8
    加入鴨塊所有調料翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    倒入兩碗水大火燒天
  • 步驟 8/8
    小火收幹湯汁加些雞精調味即可出鍋了
小貼士

加水儘量加開水。

釋出於 2024-12-21
178
相關菜譜
寫評論