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香腸料做豬肉乾
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抉擇獨舞炫仰

往年灌香腸一般都是在金鑼肉店裡讓人家給加工，之前也想過自己灌，可是婆婆總嫌麻煩，今年我做主買了肉及料自己灌香腸。在醃肉的時候覺得把肉烤成幹一定很好吃，就烤了一盤，家人都反應太棒了，然後又烤了兩盤，把剩下的肉也就都灌成香腸了，可是肉乾只吃了一天就光光了，今天打電話讓老公再買灌香腸的料，不用買腸衣了，直接烤成5斤的肉乾吃，直接當豬肉乾了，比外面的健康也好吃！

時間:10-30分鐘
食材
頸背肉 2500g
制香腸料 1包
鹽 50g
醬油 250g
白糖 50g
南酒 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    配料中所以材料混合
  • 步驟 2/5
    放肉切好的肉條
  • 步驟 3/5
    烤盤墊錫紙，用牙籤把兩塊肉條串起
  • 步驟 4/5
    180度烤20分鐘左右，中間翻面兩次
  • 步驟 5/5
    看到表面很乾沒有水份後即可，裝盤可以直接吃也可以晾幾天肉絲會更幹
小貼士

1.也可以不用牙籤穿，之後的兩盤我沒用牙籤穿擺得滿滿的

2.擺滿的話如果出水份，把烤盤傾斜一下用紙吸出所有水份再烤，肉才會很乾

3.烤完後可以用烤箱的餘溫再烤一會

4.要更幹就晾幾天再烤，或者烤完再晾

釋出於 2022-08-25
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