jxcaipu logo
蜜汁豬肉乾
6.3萬 熱度 14 收藏
periodical大叔

真的很想吃豬肉乾，但是市面上大多數賣的都是牛肉乾，而且都帶防腐劑，那不如就自己動手做做試試看吧。意外發現味道其實挺不錯。

食材
裡脊肉 適量
生抽 適量
老抽 一小勺
姜 一小塊
蒜 兩片
蜂蜜 適量
冰糖 適量
白酒 兩大勺
黑胡椒 適量
鹽 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    裡脊肉洗淨，順著紋路切成條狀（親們一定要順著紋路切哦）。蒜和姜洗乾淨，切成末，倒入裡脊肉裡。
  • 步驟 2/6
    依次倒入所有調料。將醬油和鹽作為主要調料，根據自己的口味來調鹹度。白酒兩大勺，這個必須加入的。剩餘的調料根據個人的喜好多加或者少加。（可以先調好醬料的鹹度再倒入，一般比平時做菜的鹹度更鹹一些！這樣好入味）
  • 步驟 3/6
    把所有東西都倒入後，攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    用保鮮袋或者保鮮膜密封，放入冰箱醃製24小時。
  • 步驟 5/6
    24小時之後從冰箱取出，碼好在鐵網上，（或許你有更好的晾曬容器，也是可以用噠！）就這麼風乾。剩下的醃製汁別倒掉，留著！風乾到完全乾透，摸起來稍微有些硬，再刷一層醃製汁。然後晾至半乾。
  • 步驟 6/6
    平底鍋加熱，倒入少許油（只要兩小勺油即可），待有5層熱時，倒入肉乾小火煸炒5，6分鐘，加入芝麻再煸炒一分鐘就可以出鍋啦！
釋出於 2018-07-31
101
相關菜譜
寫評論