紅椒茄子拌皮蛋 - 紅椒茄子拌皮蛋的做法,紅椒茄子拌皮蛋怎麼做好吃,紅椒茄子拌皮蛋的家常做法 - 京細菜譜

紅椒茄子拌皮蛋

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好吃

時間:10-30分鐘

食材

茄子 150g

皮蛋 2個

紅椒 4個

大蒜 4g

小蔥 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

準備好所有需要的材料，記住涼拌的茄子一定要選嫩一點的，老了就影響口感了
步驟 2/15

茄子洗乾淨去皮，切成5釐米長的段，改切成條
步驟 3/15

一般切好的茄子會在水裡放一點鹽泡一下口感會更好
步驟 4/15

小米辣切小段，然後洗淨去籽備用，不能吃太辣的人可以選擇不辣的辣椒
步驟 5/15

大蒜拍碎，切小碎末備用
步驟 6/15

皮蛋剝去外殼
步驟 7/15

然後切成均勻的小瓣
步驟 8/15

將切好的皮蛋擺如盤中備用，可以根據自己的想象擺出任意自己喜歡的造型哦
步驟 9/15

鍋內上油，燒製五成熱備用
步驟 10/15

倒入茄子，炸約一分鐘至米黃色
步驟 11/15

將炸好的茄子撈出來備用
步驟 12/15

將茄子放入碗中，放入紅椒粒，倒入蒜末，蔥花
步驟 13/15

在放入鹽，陳醋，生抽，最後倒入適量芝麻油，辣椒油，用筷子徹底的攪拌均勻
步驟 14/15

將攪拌好的材料裝有皮蛋的盤中即可
步驟 15/15

如果沒有胃口做一個涼拌茄子，配上一碗清粥，在這炎炎夏日再合適不過了

小貼士

好吃

釋出於 2020-02-12