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火燒辣椒拌皮蛋
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哦喲我嘟

自己嘗試著做皮蛋，從裝壇到今天有28天了，迫不及待想看看結果，可能是因為開得有點早或者是靠上面的料裹得少了，有兩個不是太成熟，將就也可以吃。不過味道還是不錯的，冰箱裡有幾個青椒，果斷來個火燒辣椒拌皮蛋，糊香的青辣味配著皮蛋的香味，害得我多加了一碗米飯，簡直是太好吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
皮蛋 4個
青椒 5個
精鹽 適量
醬油 適量
芝麻油 少許
陳醋 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    自己用雞蛋做的皮蛋，今天開罐，敲了六個，有四個是成功的。
  • 步驟 2/10
    青椒放爐架上燒熟
  • 步驟 3/10
    皮蛋用剪刀剪成幾大塊
  • 步驟 4/10
    燒熟的青椒剁碎
  • 步驟 5/10
    剁好的火燒青椒放在皮蛋上
  • 步驟 6/10
    放特鮮醬油
  • 步驟 7/10
    放陳醋
  • 步驟 8/10
    放鹽
  • 步驟 9/10
    放味精和芝麻油
  • 步驟 10/10
    拌勻就可以開吃了。
小貼士

燒辣椒用牙籤扎幾個洞燒的時候就不會爆，中大火快速燒熟青椒的味道更好，燒的時候經常翻個面。

釋出於 2019-07-17
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