青椒拌皮蛋
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似乎，餐館和網上的青椒拌皮蛋，都是將生青椒切細剁碎來用的。而這種從小吃到大的做法，卻是要將青椒在火上燒過。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備用料 -
步驟 2/9
將青椒放在爐灶上燒軟
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步驟 3/9
晾涼
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步驟 4/9
撕成條
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步驟 5/9
皮蛋去灰殼，洗淨
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步驟 6/9
去掉外殼
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步驟 7/9
切成數塊
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步驟 8/9
放入撕好的青椒
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步驟 9/9
倒入醬油，醋，放上薑末，拌勻食用
小貼士
燒青椒時不宜用大火，以免將表皮燒糊。只需用小火慢慢將青椒烤至變軟，通體有一塊塊的碳色即可。
喜歡辣味的也可以加入適量辣椒油
釋出於 2019-11-26
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