Name: 燒辣椒皮蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 皮蛋 2個; 青椒 5個; 紅椒 1個; 醋 4克; 鹽 2克; 生抽 4克; 雞精 1克; 芝麻油 5克; 大蒜頭 半個

燒辣椒皮蛋

10.8萬熱度 31 收藏

單薄gracious

關注

饞了一段時間這個菜了，一直沒買到燒辣椒，今天動手自己做，爽口又美味，一起來試試吧

時間:10-30分鐘

食材

皮蛋 2個

青椒 5個

紅椒 1個

醋 4克

鹽 2克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

辣椒用小火燒，煤火燒更好
步驟 2/9

儘量燒透點好去皮，看著皮黑黑的裡面沒事的
步驟 3/9

盆裡放冷開水，用筷子用力夾著辣椒向下擠，辣椒皮就掉了
步驟 4/9

都去了皮後再用冷開水洗一遍
步驟 5/9

擠掉多餘的水
步驟 6/9

用刀在辣椒頭轉圈切一下，一拔就把辣椒籽去幹淨了
步驟 7/9

辣椒切成條
步驟 8/9

大蒜切碎和鹽、醋、雞精、生抽一起拌勻
步驟 9/9

皮蛋去殼切成四份，這皮蛋松花好漂亮

小貼士

辣椒選肉厚點的，不要選太辣的，因為這是涼拌菜，太辣的辣椒拌了吃不完

釋出於 2018-09-23

127

寫評論