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【正宗湘菜】擂辣椒皮蛋
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食材
青椒
若干個
菜椒
3個
皮蛋
1個
大蒜
2瓣
生抽
適量
醋
適量
香油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
把辣椒洗乾淨,瀝乾水放鍋裡煎,放一點油,小火煎。
步驟 2/4
皮蛋用開水過一下,準備兩瓣大蒜
步驟 3/4
辣椒煎軟了以後放到碗裡,菜椒(大的)不容易熟,多煎一會。將辣椒皮蛋和大蒜放一起,倒點生抽、醋、香油、少量的鹽,然後搗碎。
步驟 4/4
因為沒有缽和擂錘,所以我用的大碗代替,用勺子搗碎的。
小貼士
非常具有代表性的一道湘菜,一吃就停不下來,吃過就忘不了。
釋出於 2018-09-18
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