【正宗湘菜】擂辣椒皮蛋
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咖啡斬之碎夢喟
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烹飪步驟
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步驟 1/4
把辣椒洗乾淨，瀝乾水放鍋裡煎，放一點油，小火煎。 -
步驟 2/4
皮蛋用開水過一下，準備兩瓣大蒜
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步驟 3/4
辣椒煎軟了以後放到碗裡，菜椒（大的）不容易熟，多煎一會。將辣椒皮蛋和大蒜放一起，倒點生抽、醋、香油、少量的鹽，然後搗碎。
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步驟 4/4
因為沒有缽和擂錘，所以我用的大碗代替，用勺子搗碎的。
小貼士
非常具有代表性的一道湘菜，一吃就停不下來，吃過就忘不了。
釋出於 2018-09-18
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