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【正宗湘菜】擂辣椒皮蛋
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咖啡斬之碎夢喟
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食材
青椒 若干個
菜椒 3個
皮蛋 1個
大蒜 2瓣
生抽 適量
適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把辣椒洗乾淨,瀝乾水放鍋裡煎,放一點油,小火煎。
  • 步驟 2/4
    皮蛋用開水過一下,準備兩瓣大蒜
  • 步驟 3/4
    辣椒煎軟了以後放到碗裡,菜椒(大的)不容易熟,多煎一會。將辣椒皮蛋和大蒜放一起,倒點生抽、醋、香油、少量的鹽,然後搗碎。
  • 步驟 4/4
    因為沒有缽和擂錘,所以我用的大碗代替,用勺子搗碎的。
小貼士

非常具有代表性的一道湘菜,一吃就停不下來,吃過就忘不了。

釋出於 2018-09-18
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