我們常說的下飯菜，都是和辣椒有關係的，無辣不歡也是重口味的大愛。直接吃辣椒好多人不接受，即使是愛吃的人也不接受的。這就是形成了辣椒就是一個配角，不能做主角，真是替辣椒打抱不平，它是那麼的讓人胃口大開，又讓人慾罷不能，愛吃的恨不得天天吃頓頓吃，不愛吃的，見了就敬而遠之，那怕是嚐嚐就辣的口水橫飛，大冒冷汗，真是冰火兩重天啊！

今天做的《醬燒辣椒》，是打小就愛吃的一道菜，只是不加番茄醬有時間直接用醬油燒出來，或者直接用媽媽做的黃豆醬燒出來，那才是小時候的味道。可惜自己不會做黃豆醬，就用了番茄醬和甜麵醬燒出來，雖然沒有了小時候的味道，但是，也是讓人食慾大增，胃口大開的一道菜，所以，做菜不要拘泥於規定的食譜，要腦洞大開，創意自己的風格。辣椒含有豐富的維生素C，同時還能促進荷爾蒙分泌，因此對皮膚非常有益。許多人覺得吃辣椒會長痘，其實並不是辣椒的問題。