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醬炒辣椒
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帽子

媽媽每年必須做黃豆醬，那是我們家人的最愛，一年只做一次，可以吃一年，這樣的輪迴，每天都有黃豆醬吃。我的家人都是重口味，都愛吃辣椒，媽媽就用自制的黃豆醬炒辣椒，那美味無法形容，可惜，我還沒有能力學自制黃豆醬，媽媽已經去了另一個世界，那美味一直是我心中的痛。親戚知道我愛吃自制黃豆醬，就特意給我了一瓶，我記憶中久違的味道，又回到眼前，很簡單幾分鐘搞定，可以卷薄餅，夾饃饃，拌麵條、配米飯等等，真是美味至極了。

時間:10分鐘內
食材
辣椒 6個
油 適量
生抽 5g
香蔥 2根
自制黃豆醬 10g
雞精 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：辣椒 輔料：植物油、自制黃豆醬、香蔥、雞精
  • 步驟 2/10
    把辣椒洗淨切條
  • 步驟 3/10
    香蔥洗淨切段
  • 步驟 4/10
    熱鍋涼油，油熱8成，下辣椒翻炒出香味
  • 步驟 5/10
    加生抽
  • 步驟 6/10
    翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    加自制黃豆醬翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    炒出醬香味
  • 步驟 9/10
    加少許水翻炒均勻，加香蔥
  • 步驟 10/10
    加雞精翻炒均勻即可
小貼士

辣椒不可久炒出辣味即可

也可以用黃豆醬、豆瓣醬代替自制黃豆醬

釋出於 2019-07-05
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