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大蔥炒辣椒
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朱莫莫牧致洎

大蔥炒辣椒是我以前最喜歡的下飯小菜，自從有了減肥的想法，就再也沒吃過了????因為一吃就放不下，這個菜很費饃饃哦????????????????????????吃一口有點辣，咬口饃又感覺少個味，又夾一點辣椒，感覺口中辣，急需咬口饃……

時間:10分鐘內
食材
辣椒 120g
大蔥 100g
花椒 20粒
油 35g
鹽 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    昨天從爸爸的小菜園裡，摘了不少的辣椒，拔了不少的大蔥。
  • 步驟 2/11
    辣椒清洗乾淨，摘去蒂，切成小圈圈
  • 步驟 3/11
    大蔥也切成小圈
  • 步驟 4/11
    辣椒切下來的重量是120克。大蔥切了100克。
  • 步驟 5/11
    炒鍋燒熱，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。
  • 步驟 6/11
    炸香的花椒可以撈出也可以不撈出。先倒入辣椒煸炒。
  • 步驟 7/11
    中小火炒至辣椒水分耗盡，油份浸出。時間大約兩分鐘左右。
  • 步驟 8/11
    麻辣椒撥到一邊，倒入大蔥翻炒，火不要太大，小火就行。
  • 步驟 9/11
    炒至大蔥飄出香味，有油浸出。
  • 步驟 10/11
    加入6克食鹽翻炒均勻出鍋。菜比較辣，需要的鹽就多一些。
  • 步驟 11/11
    辣椒炒蔥配上荷葉餅，絕了
小貼士

辣椒不宜炒的太乾，稍有點溼度比較好吃。

釋出於 2020-06-15
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