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大蔥炒雞蛋
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noted水龍頭

上次婆婆來的時候捎了很多大蔥，都是自己菜園子裡種的；蔥這個東西不好存，除非用土給它埋起來，否則比較容易乾枯；只是用它來調味話也用不了多少，要是都乾枯了也可惜，今天就用它來炒個菜---大蔥炒雞蛋。

時間:10-30分鐘
食材
大蔥 300g
雞蛋 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先準備材料，大蔥扒皮洗淨備用，雞蛋和姜.
  • 步驟 2/12
    雞蛋打散備用，姜切絲備用，大蔥斜刀切絲備用。
  • 步驟 3/12
    熱鍋下油準備煎雞蛋，油可以稍微多放點。
  • 步驟 4/12
    油熱後把雞蛋倒入煎熟。
  • 步驟 5/12
    雞蛋煎好後盛出備用。
  • 步驟 6/12
    鍋中重新放入少量油.
  • 步驟 7/12
    油熱後放入薑絲煸炒.
  • 步驟 8/12
    煸炒出姜的香味後把切好的大蔥倒入鍋中.
  • 步驟 9/12
    翻炒均勻，大蔥已經變軟放入適量生抽.
  • 步驟 10/12
    翻炒均勻後把之前炒好的雞蛋倒入鍋中.
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻後關火，放入適量鹹鹽翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    ( ⊙ o ⊙ )啊！好香！
小貼士

大蔥在切得時候不能塊太大或者太小哦，太大的話會炒不透味道會很辣，切的太小的話比較碎，用筷子就不是很容易撿；煎雞蛋的時候可以適量多放些油哦，這樣煎出來的雞蛋比較嫩不容易糊，但也不要煎的太老哦。

釋出於 2023-11-15
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