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大蔥炒雞蛋
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intermediate素雅

不少人炒雞蛋時，喜歡把蔥花直接放入蛋液，入油鍋翻炒，其結果不是蛋熟蔥不熟，就是蔥熟蛋已過火變老，色澤不好，味道也欠佳。可先將已調好味的蛋液放油鍋內煸炒之後，再往鍋內倒入蔥花，翻炒幾下，即可出鍋。這樣炒出的蛋，鮮香滑嫩。我放了半顆辣椒是為了好吃還好看。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
大蔥 2顆
油 適量
鹽 適量
辣椒 半顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材
  • 步驟 2/7
    蔥、辣椒斜切，雞蛋打好
  • 步驟 3/7
    鍋中放油，油溫熱後加入雞蛋
  • 步驟 4/7
    煸炒雞蛋
  • 步驟 5/7
    雞蛋快熟時，加入蔥和辣椒
  • 步驟 6/7
    加入鹽，煸熟
  • 步驟 7/7
    出鍋成盤。
小貼士

1、雞蛋裡面加入幾滴水，炒熟時很鬆軟。2、先放雞蛋，在放蔥。

釋出於 2019-11-28
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