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醬燒尖椒包
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顫抖clockwise

辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠[1]狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

時間:10分鐘內
食材
豬肉餡 150g
大尖椒 4個
土豆 半個
蔥 適量
姜 適量
雞蛋 1個
蒜 適量
食用油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
甜麵醬 適量
花椒粉 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好肉餡，姜切成細末，蔥切碎，土豆切成小丁備用；
  • 步驟 2/7
    向肉餡中加入少量鹽、糖、花椒粉、切好的土豆丁、蔥碎、薑末、雞蛋、澱粉、食用油一起攪拌成肉餡，醃製5分鐘；
  • 步驟 3/7
    尖椒切成大段，然後將醃製好的肉餡塞進尖椒備用；
  • 步驟 4/7
    起鍋做油，5成熱時放入尖椒炸，不要太久，尖椒表面呈虎皮狀後即可撈出瀝油備用；
  • 步驟 5/7
    重新起鍋熱油，放入蒜末和蔥碎爆香，然後加入少量甜麵醬翻炒出香味；
  • 步驟 6/7
    倒入炸好的尖椒包中火燉至，並加入適量的水，鍋開後蓋蓋燜至2分鐘即可；
  • 步驟 7/7
    裝盤後在尖椒包上面撒上少量蒜末增香，即可上桌品嚐。
小貼士

01.甜麵醬本身有一定的鹹度，所以在調肉餡的時候不宜放過多的鹹鹽；

02.炸尖椒包的時候不宜太久，容易讓尖椒表面過幹，顏色也不好看。

釋出於 2019-10-09
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