Name: 剁椒秋葵拌皮蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 秋葵 250g; 皮蛋 3枚; 蒜瓣 2顆; 醬油 適量; 醋 適量; 香麻油 適量; 白糖 適量; 鹽 適量

剁椒秋葵拌皮蛋

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婉麗gangster

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時間:10-30分鐘

食材

秋葵 250g

皮蛋 3枚

蒜瓣 2顆

醬油適量

醋適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

備好食材，秋葵洗淨，皮蛋去殼過水沖洗一下，一切四瓣（皮蛋不要用刀切，不然粘在刀上不是很好，用細線拉兩道就行了）在盤內擺放好
步驟 2/4

鍋內水燒開，倒入秋葵汆燙變色後撈出
步驟 3/4

秋葵再過一道涼水後（應家裡裝了直飲水所以直接用，沒有就用涼白開）去蒂切片。
步驟 4/4

蒜瓣切成細碎粒，碗中給剁椒兩匙，醬油，醋按各人口味適量倒些，加入適量白糖，再加入香麻油適量，攪拌一下後將秋葵倒入再拌勻，然後將秋葵平鋪於皮蛋上。鍋內適量的橄欖油燒熱，整個淋在秋葵皮蛋上。OK了！

釋出於 2018-10-11

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