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刀豆炒茄子
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帥呆

刀豆也叫四季豆，營養豐富，但是四季豆一定要炒熟，否則容易引起中毒，茄子富含花青素，對我們人的身體也有很大的益處哦！

時間:10分鐘內
食材
茄子 400g
刀豆 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小蔥切末，蒜頭切粒。
  • 步驟 2/7
    洋蔥切片。
  • 步驟 3/7
    茄子切好用清水泡著。
  • 步驟 4/7
    熱油炒香蒜粒。
  • 步驟 5/7
    放入刀豆翻炒，加入生抽，料酒，鹽，少量的水加蓋燜煮幾分鐘，再開蓋放入茄子翻炒。
  • 步驟 6/7
    加入適量的生抽炒至茄子入味，加入洋蔥略炒，最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 7/7
    裝盤上菜了。
小貼士

茄子比較吸油，所以最後放茄子炒入味即可。

釋出於 2019-10-11
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