豆豉炒茄子
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雞蛋
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茄子，江浙人稱為落蘇，廣東人稱為矮瓜，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。且營養價值豐富，多食對身體有益。這次用豆豉來炒茄子，再加適量蒜頭，豉香和蒜香，再加上茄子獨有的味道，還不錯哦！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
茄子洗淨後切片並用水浸泡一段時間 -
步驟 2/6
豆豉剁碎備用
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步驟 3/6
熱鍋下油，將豆豉和蒜頭爆香
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步驟 4/6
然後將茄子倒入一同翻炒
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步驟 5/6
再加少許水將菜燜煮
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步驟 6/6
最後加鹽和生抽調味後上碟
小貼士
脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃茄子
釋出於 2022-04-07
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