冬瓜牛肉海米蒸餃 - 冬瓜牛肉海米蒸餃的做法,冬瓜牛肉海米蒸餃怎麼做好吃,冬瓜牛肉海米蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

冬瓜牛肉海米蒸餃

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靜絲醉色染紅顏

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好吃

時間:1-2小時

食材

冬瓜 1500g

牛肉 300g

海米 1把

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/27

面內加水
步驟 2/27

活好的面醒好備用
步驟 3/27

冬瓜洗淨
步驟 4/27

去皮
步驟 5/27

去瓤去籽
步驟 6/27

用插板插條
步驟 7/27

用少許鹽充分殺出水份
步驟 8/27

蔥姜牛肉備用
步驟 9/27

一起切成餡
步驟 10/27

入盆備用
步驟 11/27

加入花椒麵
步驟 12/27

加入醬油
步驟 13/27

加鹽
步驟 14/27

加入料酒
步驟 15/27

加油
步驟 16/27

加入海米
步驟 17/27

拌勻
步驟 18/27

撰乾的冬瓜加入肉餡中
步驟 19/27

拌勻備用
步驟 20/27

醒好的面揉成面柱，粗細要相同
步驟 21/27

揪成小面劑
步驟 22/27

擀成餃子皮備用
步驟 23/27

餃子餡放在餃子皮中間位置
步驟 24/27

收口包緊
步驟 25/27

包好的餃子擺入蒸鍋
步驟 26/27

開後上蓋開蒸
步驟 27/27

開鍋後掐點8分鐘即可裝盤食用

小貼士

蒸餃要用熱水和麵且要軟一些

釋出於 2020-01-02